PRATİK BİLGİLER

Yetişkinlerin yağsız veya az yağlı süt tüketmelerinde yarar vardır. Yağsız sütte de bol miktarda kalsiyum ve sağlığa yararlı maddeler bulunur.

Süt, yemeklerden önce içilmelidir. Sütü tek başına içilirse, sütün içerdiği maddeler diğer besinlerin maddelerinden etkilenmezler. Böylece süt daha yararlı olur ve sütteki protein molekülleri, beyindeki maddeleri daha iyi bir şekilde harekete geçirerek konsantrasyonumuzu arttırır.

İki yaşından küçük çocukları az yağlı sütle beslemeyin. Sütün yağı yararlıdır ve çocukların ishal olmalarını engeller.

Süt, herkesin tansiyonunu düşürmez. Bu yüzden, tansiyon hastalarının sadece süte güvenmemeleri gerekir.

Bazı kişiler sütün içerdiği laktoz maddesini sindiremezler ve aşırı derecede mide rahatsızlıklarına yakalanabilirler.

Süt, bazı besinlerle birlikte tüketildiği takdirde ishal gibi bağırsak sorunlarına da yol açabilir.

Sütün yağı, bazı kişilerin kolestrollerini yükseltebilir.

İyi Kalite Yoğurt Nasıl Olmalı?

Yoğurtlar, içindeki yağ oranına göre tam yağlı, yarım yağlı, yağsız gibi çeşitlere ayrılır. Yoğurdun içindeki yağ ve yağsız kuru madde miktarı o yoğurdun lezzetini, kıvamını ve besin değerini belirler. Yoğurdun içinde bulunması gereken yağ ve yağsız kuru madde miktarları Türk Gıda Tüzüğü ve TSE tarafından belirlenmiştir. Bu standartlara göre 100 gr. yoğurdun içinde en az 12 gr. yağsız kuru madde bulunmalıdır. Satın aldığınız yoğurdun fiyatını belirleyen unsur işte bu yağ ve yağsız kuru madde oranıdır. Yağsız kuru maddeyi protein vitamin ve mineraller oluşturur. Kalsiyum, fosfor, magnezyum ve demir mineralleri bunların başlıcalarıdır.

Sütün Beslenmedeki Önemi Nedir?

Süt, yapısındaki besin unsurları açısından ideal bir gıda maddesidir. Besleyici değeri çok yüksek olan süt, kemiklerin oluşum ve gelişimini sağlayan kalsiyum ve fosfor tuzlarının yanı sıra vitaminler ve mineralleri bol miktarda içerir. Günlük kalsiyum ihtiyacınızı en az iki bardak süt içerek karşılayabilirsiniz. Okul çağındaki çocukların beslenme saatlerinde içtiği 200ml. süt, onların zihinsel ve fiziksel gelişmelerine, boylarının uzamasına önemli ölçüde katkıda bulunur.

Sokakta Satılan Sütler Ne Kadar Sağlıklıdır?

Sokakta satılan sütlerde insan sağlığına zararlı bakteriler ve hastalık yapıcı mikroplar bulunur. Çünkü sokak sütleri hijyenik olmayan ortamlarda, temizlik koşullarına dikkat etmeden yapılan sağımlarla üretilmiştir. Üstelik tüketilinceye kadar sokakta, açık hava şartlarında, toz, kir, yağmur altında içine mikrop girebilecek sağlıksız güğümlerle dolaştırılmaktadır. Gıda kalite standartlarına uymayan ve hiçbir şekilde denetlenemeyen sokak sütleri sağlığımızı ciddi biçimde tehdit etmektedir. Sokak sütü satın alındıktan sonra evde açıkta kaynatıldığı için vitamin değerleri kaybolduğu gibi mikroplardan da tam arındırılmaz. Oysa; markalı olarak satılan sanayi üretimi sütler sağımdan sonra özel soğutmalı tankerlerle fabrikaya taşınarak hemen pastörize edildiği için sağlığa zararlı hiçbir bakteri içermeyip, tüm vitaminlerini korur. İşte bu nedenle bilinçli tüketiciler sokakta satılan sağlıksız sütleri değil, marketlerde, bakkallarda satılan markalı ve ambalajlı sütleri tercih etmekteler.